Quinoasalat: Denne quinoasalaten passer perfekt både før og etter trening.
Den inneholder hele 28 gram protein, 20 gram fiber, og er så rik på vitaminer og mineraler at den dekker dagsbehovet ditt for folat, magnesium og fosfor!
Proteinrik quinoasalat
Du trenger:
1 dl (100 g) quinoa
3 dl vann
1/2 terning grønnsaksbuljong
1/3 squash
1 liten rød paprika
150 g kikerter
1 stilk selleri
1/2 rødløk
1 ss olje
Litt krydder: tørket rosmarin, timian, pepper, rucolasalat
Slik laker du quinoasalat
Skyll quinoaen og ha den i en kjele med vann og grønnsaksbuljong.
Kok under lokk i 15–20 minutter.
Imens kutter du grønnsakene i terninger og steker i en panne med litt olje.
Krydre underveis.
Når squashen er blitt myk og gyllen tilsettes kikerter.
Bland grønnsaker og quinoa i en salatbolle og tilsett noen never rucola.
Nyt!
